Ingredienti per
6 persone:
·
1 rotolo di pasta sfoglia da circa 200 gr.
·
2 patate dolci americane grandi
·
una tazzina da caffè di burro ammorbidito
·
mezza tazza di latte intero
·
un quarto di tazza di zucchero di canna
·
1 cucchiaio raso di yogurt (alla vaniglia
sarebbe meglio)
·
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
·
un pizzico di noce moscata
·
1 confezione di marshmallows per il topping (che
non ho usato)
Preparazione :
1.
Lavate e
sbucciate le patate americane e lessatele per 35 minuti in abbondante acqua
poco salata (nella ricetta originale consigliano di cuocere al microonde alla
massima potenza per 20 minuti, decidete voi quale cottura preferite)
2.
Preriscaldate
il forno a 180°.
3.
Quando
le patate sono cotte fatene una purea col frullatore ad immersione ed
aggiungetevi il burro.
4.
Quando
l' impasto sarà cremoso aggiungete il latte, lo zucchero, lo yogurt, la
vaniglia e la noce moscata.
5.
Stendete
la sfoglia in uno stampo rotondo, foratela sul fondo e poi riempite con
l'impasto.
6.
Cuocete
in forno per 40 minuti senza il topping.
7.
Per la
versione col topping cuocete la torta per 30 minuti. Nel mentre sezionate a
metà i marshmallows e, trascorso il tempo di cottura, metteteli sopra alla
torta in modo da ricoprirla tutta, poi terminate la cottura per i restanti 10
minuti.
8.
Servite
calda.
9.
Buon Appetito!
La Mia Torta di Tuberi Andoriani |