"Nessuno mai
crederci potrà, Jamaica la sua squadra di bob avrà" ... scommetterei che,
chiunque abbia visto il film "Cool Runnings" ha
cominciato a canticchiare questo jingle non appena ha letto il titolo del post :-)
Quello che vi propongo oggi è un pollo alla jamaicana, molto speziato ma per
niente piccante. E già mi vedo Derice,
Sanka, Junior e Yul Brenner mangiarlo di gusto mentre guardano Irv con
aria torva. In teoria andrebbe
accompagnato a del riso al vapore, ma vi
assicuro che anche con il pane ha fatto la sua bella figura (specialmente per
chi ha voluto far scarpetta finita la carne )
Ingredienti per
4 persone:
·
1 pollo
·
6/7 fettine di peperoncino jalapeno
·
1 peperone tagliato a dadini
·
1 cipolla
·
1 spicchio di aglio
·
2 cucchiai di pimento
·
2 cucchiai di curry
·
2 cucchiai di cannella
·
2 cucchiai di paprika dolce
·
2 cucchiai di zucchero
·
sale
·
pepe
·
olio di oliva
·
succo di un limone
·
succo di un'arancia
·
mezzo bicchiere di vino bianco
·
3/4 listelle di zenzero
Preparazione :
1.
Tagliate
il pollo e togliete la pelle.
2.
Soffriggete
nell' olio d'oliva il peperone assieme ai jalapenos, alla cipolla, all' aglio
ed allo zenzero.
3.
Quando
la cipolla sarà ben rosolata aggiungete i pezzi di pollo, rosolateli un po' e
poi sfumate col vino bianco.
4.
In un
bicchiere miscelate il succo di limone ed il succo d' arancia assieme alle
spezie rimaste.
5.
Versate
il tutto nella padella di cottura, coprite e cuocete a fuoco lento per 20 minuti.
6.
Regolate
di sale e di pepe e poi servite caldissimo.
7.
Buon
Appetito!
Il Mio Pollo Alla Cool Runnings |
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