17 set 2013

Pollo alla Cool Runnings- Quattro Sotto Zero

"Nessuno mai crederci potrà, Jamaica la sua squadra di bob avrà" ... scommetterei che, chiunque abbia visto il film "Cool Runnings" ha cominciato a canticchiare questo jingle non appena ha letto il titolo del post :-) Quello che vi propongo oggi è un pollo alla jamaicana, molto speziato ma per niente piccante.  E già mi vedo Derice, Sanka,  Junior e Yul Brenner  mangiarlo di gusto mentre guardano Irv con aria torva.  In teoria andrebbe accompagnato a del riso al vapore,  ma vi assicuro che anche con il pane ha fatto la sua bella figura (specialmente per chi ha voluto far scarpetta finita la carne )

Ingredienti  per  4  persone:
·         1 pollo
·         6/7 fettine di peperoncino jalapeno
·         1 peperone tagliato a dadini
·         1 cipolla
·         1 spicchio di aglio
·         2 cucchiai di pimento
·         2 cucchiai di curry
·         2 cucchiai di cannella
·         2 cucchiai di paprika dolce
·         2 cucchiai di zucchero
·         sale
·         pepe
·         olio di oliva
·         succo di un limone
·         succo di un'arancia
·         mezzo bicchiere di vino bianco
·         3/4 listelle di zenzero

Preparazione  :
1.       Tagliate il pollo e togliete la pelle.
2.       Soffriggete nell' olio d'oliva il peperone assieme ai jalapenos, alla cipolla, all' aglio ed allo zenzero.
3.       Quando la cipolla sarà ben rosolata aggiungete i pezzi di pollo, rosolateli un po' e poi sfumate col vino bianco.
4.       In un bicchiere miscelate il succo di limone ed il succo d' arancia assieme alle spezie rimaste.
5.       Versate il tutto nella padella di cottura, coprite e cuocete a fuoco lento per  20 minuti.
6.       Regolate di sale e di pepe e poi servite caldissimo.

7.       Buon Appetito!

Il Mio Pollo Alla Cool Runnings

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